http://stella-collis.cocolog-nifty.com/blog/ 名店は一日にして成らず ja-JP 2009-07-08T12:58:32+09:00 http://stella-collis.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-b00f.html セミフレッドです。 トスカーナ発祥とされる。アイスクリームの原型とも言われる冷た... <p><a href="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/07/08/h210601_049.jpg"><img class="image-full" title="H210601_049" alt="H210601_049" src="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/07/08/h210601_049.jpg" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> セミフレッドです。</p> <p>トスカーナ発祥とされる。アイスクリームの原型とも言われる冷たいデザート。</p> <p>写真のものは「フレッシュイチゴのセミフレッド ２」です。（現在は４作目）</p> <p>若干のアレンジを加えて通常のセミフレッドよりも軽やかに仕上げてあります。</p> <p>ジェラートとも異なる軽い食感をお楽しみください。</p> <p>おなかいっぱい食べた後でもこれならぺろっといけますね。</p> <p>（店主）</p> <p></p> <p></p> メニュー紹介 ステラコリス店主 2009-07-08T12:58:32+09:00 http://stella-collis.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-6ea1.html 実は・・・今日から、ランチが復活しました カルボナーラとヤリイ... <p>実は・・・今日から、ランチが復活しました</p> <p></p> <p><span style="color: #ff0066;"><strong><span style="color: #00cc33;">カルボナーラ</span></strong></span><span style="color: #000000;">と</span><strong><span style="color: #00cc33;">ヤリイカとそら豆の軽いトマトソース</span></strong><span style="color: #000000;">にサラダが付いて</span><span style="color: #ff0066;"><strong>￥８５０</strong></span><span style="color: #000000;">です！！</span></p> <p>パスタは二種類で、ランダムに変わります。</p> <p></p> <p>１１：３０～１３：３０（１３：００ラストオーダー）</p> <p>月曜～金曜（土曜日はお休みです）</p> <p></p> <p>お席のご予約も承っています。</p> <p>皆様のお越しをお待ちしてます。</p> <p>（スタッフ）</p> お知らせ ステラコリス店主 2009-07-06T21:54:26+09:00 http://stella-collis.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-dd22.html 今週の土曜日（７月４日）は第１土曜日はお休みとなります。 現在、土曜日は奇数週（... <p>今週の土曜日（７月４日）は第１土曜日はお休みとなります。</p> <p>現在、土曜日は奇数週（第１、３、５週）の隔週で営業しております。偶数週（第２、４週）は定休日となっておりますのでよろしくお願いいたします。</p> <p>（スタッフ）</p> お知らせ ステラコリス店主 2009-07-06T12:00:00+09:00 http://stella-collis.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-99f9.html ７月のおすすめパスタの仕込み注です ... <p>７月のおすすめパスタの仕込み注です</p> <p><a href="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/07/02/h210623_013.jpg"><img class="image-full" title="H210623_013" alt="H210623_013" src="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/07/02/h210623_013.jpg" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> ガルガネッリ（ちょっと言いずらいですね・・・）うすーく正方形にカットしたパスタを、デコボコした板の上に置いて丸い棒でクルッと巻いて、食感が面白い筒状のパスタ、ガルガネッリのできあがりー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　</p> <p>メニューに載るまでもーちょっとだけ待ってくださいな・・・７月は手打ちパスタがもう一個あるので、楽しみに待っててください　</p> <p></p> <p>不安定な天気に体調崩さないように気をつけてくださいね( ´_ゝ`)ﾉチャオ♪</p> <p>（スタッフ）</p> <p></p> 店主の日記 ステラコリス店主 2009-07-02T15:10:05+09:00 http://stella-collis.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-bf4f.html 今週の土曜日（７月４日）は第１土曜日なので営業しております。 営業時間は１８：０... <p>今週の土曜日（７月４日）は第１土曜日なので営業しております。</p> <p>営業時間は１８：００～２３：００（ラストオーダー２２：３０）となっております。</p> <p>現在、土曜日は奇数週（第１、３、５週）の隔週営業となっております。</p> <p>お早目のご予約お待ちしております。（スタッフ）</p> お知らせ ステラコリス店主 2009-06-29T12:56:02+09:00 http://stella-collis.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-c63c.html ・‥━━☆・‥━━☆( ´_ゝ`)ﾉチャオ♪・‥━━☆・‥━━☆ 梅雨あけたの？... <p>・‥━━☆・‥━━☆( ´_ゝ`)ﾉチャオ♪・‥━━☆・‥━━☆</p> <p>梅雨あけたの？ってくらい暑いです干物になりそうです・・・</p> <p>隣のお店の、ご夫婦が釣ったんですが・・・でかいんです多分・・・<span style="color: #ff3300;">１４０ｃｍ</span>はありますしかもクーラーに入りきらず、しっぽ切ってやっと収まってるんですよ</p> <p><a href="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/06/26/rimg0001.jpg"><img class="image-full" title="Rimg0001" alt="Rimg0001" src="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/06/26/rimg0001.jpg" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> しかも、釣ったのは奥さんで竿が折れそうなくらいしなったらしいです</p> <p></p> <p>こんなにでっかい魚を見たのは、初めてでビックリ</p> <p>奥さんの力の強さにも・・・ビックリです。</p> <p></p> <p>ちなみに、この魚は<span style="color: #3399ff;">平政</span><span style="color: #000000;">です。でっかくなりすぎです</span></p> <p>（スタッフ）</p> <p></p> 店主の日記 ステラコリス店主 2009-06-26T13:26:17+09:00 http://stella-collis.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-e34b.html 今週の土曜日（６月２７日）は第４土曜日なのでお休みとなります。 現在、土曜日は奇... <p>今週の土曜日（６月２７日）は第４土曜日なのでお休みとなります。</p> <p>現在、土曜日は奇数週（第１、３、５週）の隔週で営業しております。偶数週（第２、４週）は定休日となっておりますのでよろしくお願いいたします。</p> <p>（スタッフ）</p> ステラコリス店主 2009-06-22T21:50:00+09:00 http://stella-collis.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-b8ac.html 。・゜★゜・。。・゜゜・。☆( ´_ゝ`)ﾉチャオ★゜・。。・゜゜・。☆ 夏日よ... <p>。・゜★゜・。。・゜゜・。☆( ´_ゝ`)ﾉチャオ★゜・。。・゜゜・。☆</p> <p>夏日よりの今日と変わって・・・明日はせっかくの休日なのに雨ですね</p> <p></p> <p>見たことある方もいると思いますモンシュシュのバームクーヘンお客様からの頂き物です。わざわざ有難うございますo(_ _)o</p> <p></p> <p></p> <p><a href="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/06/20/h210601_088.jpg"><img class="image-full" title="H210601_088" alt="H210601_088" src="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/06/20/h210601_088.jpg" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> </p> <p></p> <p>このバームクーヘンって、何でこの形なだ？？？</p> <p>スタッフ皆で、考えたんですが・・・・・・・</p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> <p>・・・・・・・わかりません</p> <p>知ってる方いますか？（笑）</p> <p></p> <p></p> <p>甘すぎず、ガッツリくるボリュームに、お腹いっぱいになりました</p> <p></p> <p>疲れた体に、甘いもの最高ですね</p> <p></p> <p>それでわ皆さん、良い休日を</p> <p>（スタッフ）</p> 店主の日記 ステラコリス店主 2009-06-20T17:17:20+09:00 http://stella-collis.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-f287.html 「 ホタルイカのお茶漬け」です。 正確には「ホタルイカの佃煮のお茶漬け」です。 ... <p><a href="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/06/15/h210417_004.jpg"><img class="image-full" title="H210417_004" alt="H210417_004" src="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/06/15/h210417_004.jpg" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a>「 ホタルイカのお茶漬け」です。</p> <p>正確には「ホタルイカの佃煮のお茶漬け」です。</p> <p>ＧＷ前に余ってしまったホタルイカのワタをせっせと取り除いて、昆布や醤油やお砂糖やらで味がしっかり浸み込むまで煮汁を詰めながら煮ていきます。<a href="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/06/15/h210417_003.jpg"><img class="image-full" title="H210417_003" alt="H210417_003" src="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/06/15/h210417_003.jpg" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> </p> <p>小さいけれど「イカの味」です。「里芋とイカの煮っ転がし」の煮汁を濃くした感じ。</p> <p>保存性もあって小腹が減ったら夜食に最適。</p> <p>ちょこんと盛った白いご飯の上に、これまた品良くちょこんと佃煮を盛って熱いお茶を注いで頂きます。</p> <p>器に口を付けてサラサラっとかき込みたいところでしたが、写真のとおり余白のあるお皿に盛ってしまい。景気良くかき込んだ際に口もと、喉もとをアツアツのお茶で火傷した次第であります。</p> <p>「茶漬けは茶碗で」</p> <p>皆さんもこのことは忘れずに。結構、熱い目にあいます。</p> <p>（店主）</p> <p></p> <p></p> 店主の日記 ステラコリス店主 2009-06-17T10:21:00+09:00 http://stella-collis.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-77d3.html シチリアの揚げ菓子「カンノーロ」です。 地中海沿岸は昔からヨーロッパ諸国とアラブ... <p><a href="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/06/15/h210601_058.jpg"><img class="image-full" title="H210601_058" alt="H210601_058" src="http://stella-collis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/06/15/h210601_058.jpg" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> シチリアの揚げ菓子「カンノーロ」です。</p> <p>地中海沿岸は昔からヨーロッパ諸国とアラブ諸国と領土の奪い合い。</p> <p>地中海に浮かぶ島の中で最も大きい「シチリア」はそのとばっちり（？）を受けてアラブの食文化が強く残っているようです。</p> <p>アラブっぽい揚げ菓子の中で代表的なのがこの「カンノーロ」（複数形「カンノーリ」）です。</p> <p>今や東京のイタリア料理も地方色豊かになって「シチリア料理店」を名乗るお店も出てきています。どちらかのお店で召し上がったことのある方もいるのでは。</p> <p>サクサクとした筒型の揚げた生地にリコッタチーズのクリームを詰めたお菓子。手ごろな軽食としてもいけるボリューム。</p> <p>写真は試作品です。伝わりにくいですが「かなりデカい」です。このサイズはボリュームがありすぎて、食後にはちょっと無理かも。</p> <p>ということでただいまサイズダウンのため改良中。</p> <p>そうそう、リコッタチーズも自家製してますんでね。本日のドルチェで見かけたらぜひ召し上がってみてください。</p> <p>（店主）</p> <p></p> 店主の日記 ステラコリス店主 2009-06-15T21:50:39+09:00