今週の土曜日（７月４日）は、営業です。

今週の土曜日（７月４日）は第１土曜日なので営業しております。

営業時間は１８：００～２３：００（ラストオーダー２２：３０）となっております。

現在、土曜日は奇数週（第１、３、５週）の隔週営業となっております。

お早目のご予約お待ちしております。（スタッフ）

巨大魚

・‥━━☆・‥━━☆( ´_ゝ`)ﾉチャオ♪・‥━━☆・‥━━☆

梅雨あけたの？ってくらい暑いです干物になりそうです・・・

隣のお店の、ご夫婦が釣ったんですが・・・でかいんです多分・・・１４０ｃｍはありますしかもクーラーに入りきらず、しっぽ切ってやっと収まってるんですよ

しかも、釣ったのは奥さんで竿が折れそうなくらいしなったらしいです

こんなにでっかい魚を見たのは、初めてでビックリ

奥さんの力の強さにも・・・ビックリです。

ちなみに、この魚は平政です。でっかくなりすぎです

（スタッフ）

今週の土曜日（６月２７日）はお休みです

今週の土曜日（６月２７日）は第４土曜日なのでお休みとなります。

現在、土曜日は奇数週（第１、３、５週）の隔週で営業しております。偶数週（第２、４週）は定休日となっておりますのでよろしくお願いいたします。

（スタッフ）

近代的バームクーヘン

。・゜★゜・。。・゜゜・。☆( ´_ゝ`)ﾉチャオ★゜・。。・゜゜・。☆

夏日よりの今日と変わって・・・明日はせっかくの休日なのに雨ですね

見たことある方もいると思いますモンシュシュのバームクーヘンお客様からの頂き物です。わざわざ有難うございますo(_ _)o

このバームクーヘンって、何でこの形なだ？？？

スタッフ皆で、考えたんですが・・・・・・・

・・・・・・・わかりません

知ってる方いますか？（笑）

甘すぎず、ガッツリくるボリュームに、お腹いっぱいになりました

疲れた体に、甘いもの最高ですね

それでわ皆さん、良い休日を

（スタッフ）

ホタルイカのお茶漬け

「 ホタルイカのお茶漬け」です。

正確には「ホタルイカの佃煮のお茶漬け」です。

ＧＷ前に余ってしまったホタルイカのワタをせっせと取り除いて、昆布や醤油やお砂糖やらで味がしっかり浸み込むまで煮汁を詰めながら煮ていきます。

小さいけれど「イカの味」です。「里芋とイカの煮っ転がし」の煮汁を濃くした感じ。

保存性もあって小腹が減ったら夜食に最適。

ちょこんと盛った白いご飯の上に、これまた品良くちょこんと佃煮を盛って熱いお茶を注いで頂きます。

器に口を付けてサラサラっとかき込みたいところでしたが、写真のとおり余白のあるお皿に盛ってしまい。景気良くかき込んだ際に口もと、喉もとをアツアツのお茶で火傷した次第であります。

「茶漬けは茶碗で」

皆さんもこのことは忘れずに。結構、熱い目にあいます。

（店主）

カンノーロ

シチリアの揚げ菓子「カンノーロ」です。

地中海沿岸は昔からヨーロッパ諸国とアラブ諸国と領土の奪い合い。

地中海に浮かぶ島の中で最も大きい「シチリア」はそのとばっちり（？）を受けてアラブの食文化が強く残っているようです。

アラブっぽい揚げ菓子の中で代表的なのがこの「カンノーロ」（複数形「カンノーリ」）です。

今や東京のイタリア料理も地方色豊かになって「シチリア料理店」を名乗るお店も出てきています。どちらかのお店で召し上がったことのある方もいるのでは。

サクサクとした筒型の揚げた生地にリコッタチーズのクリームを詰めたお菓子。手ごろな軽食としてもいけるボリューム。

写真は試作品です。伝わりにくいですが「かなりデカい」です。このサイズはボリュームがありすぎて、食後にはちょっと無理かも。

ということでただいまサイズダウンのため改良中。

そうそう、リコッタチーズも自家製してますんでね。本日のドルチェで見かけたらぜひ召し上がってみてください。

（店主）

今週の土曜日（６月２０日）は営業です

今週の土曜日（６月２０日）は第３土曜日なので営業しております。

営業時間は１８：００～２３：００（ラストオーダー２２：３０）となっております。

現在、土曜日は奇数週（第１、３、５週）の隔週営業となっております。

お早目のご予約お待ちしております。（店主）

イタリアビールフェア （その２）

ビールの味わいの違いはなかなか伝えづらいのですが、見た目の違いは写真によって伝えやすいかな。が味わいの違いとなっているのは確か。

写真はある日に試飲したときのもの。

左から「モレッティ」、「フォルスト」、「ポレッティ・ボック・キアラ」、「ポレッティ・ボック・ロッサ」の４種。

麦芽の焙煎の度合いや麦芽の比率によって色合いが異なります。

やはり色合いの濃いもののほうが強い味わいとなっとります。

４人ぐらいで何種類か頼んでみんなで飲み比べられられるお客様もちらほら。

サクッと軽い生地、耳はモッちりのナポリ風ピッツァをパクつきながらどうぞ。

（店主）

これって・・・大丈夫なんですか？

九州・東海地方が梅雨入りしましたあっこんにちは、はじめまして、新人スタッフです( ´_ゝ`)ﾉチャオ♪

今月のオススメスパークリングワインイタリア・ベネト州の≪ベルドゥッツオ・プロセッコ≫です。爽快な果実味で微発泡なのでゴクゴク飲める夏ワインです

このボトルよーく見てください・・・ボトルの首・・・見つけました？気になりますよね下の写真見てください

泡用のコルクじゃなくて→普通のコルク、しかも、ちょっとでっぱてる・・・針金じゃなくて→ただの紐・・・ そして、紐をとめたシール・・・いくら微発泡だからって、大丈夫なのかなぁ？

ちょっと不安ですけど、気になりませんか？見たいですよね？

今月中無くなり次第見れなくなっちゃいます

・・・これって、どーやって開けるんですかね？（笑）

今週の土曜日（６月１３日）はお休みです

今週の土曜日（６月１３日）は第２土曜日なのでお休みとなります。

現在、土曜日は奇数週（第１、３、５週）の隔週で営業しております。偶数週（第２、４週）は定休日となっておりますのでよろしくお願いいたします。

（スタッフ）

ファミマ？

ウズベキスタン≒ファミマ（？？？）

深夜に海外のサッカー日本代表戦を見ながら友達と食べる宅配ピザは三ツ星レストランの料理よりもうまい。

また同時に飲む缶ビールは「かのロマネコンティ」よりも美味しい。（かも）

（さすがにＤＲＣ/ロマネコンティは飲んだことない店主）

蓼（たで）のソース 改

あゆたでのソースです。

もうちょっと濃度が欲しかったので改良しました。

すり鉢で滑らかになるまでスリスリ。

実はかなり小さなすり鉢なのでちょっと飛び出しちゃったりしてお見苦しくてすんません・・・。

「ミキサーで砕く」よりも「すり鉢ですりつぶす」方が辛味がでて以前よりピリピリ感があるソースになりました。

鮎のグリルは今月一杯やってます。お早めに。

（店主）

イタリアビールフェア （その１）

蒸し暑いですね。

夏はお値打ちなスパークリングや白ワイン、赤ワインも軽めでちょっと冷やしてガブガブ飲めるものをご用意していますが、ことしは夏季限定でイタリアビールフェアをやります。

というか既にこっそりやってます。

ほとんどがピルスナー、ラガータイプが主流で、アイルランド、ベルギー、ドイツとくらべてバリエーションの少ないイタリアビールですが、味わいの違いがわかりやすいものをそろえてます。

みなさんも色々飲み比べて好みの一本を見つけてみてはいかがでしょう。

（店主）

今週の土曜日（６月６日）は営業です

今週の土曜日（６月６日）は第１土曜日なので営業しております。

営業時間は１８：００～２３：００（ラストオーダー２２：３０）となっております。

現在、土曜日は奇数週（第１、３、５週）の隔週営業となっております。

お早目のご予約お待ちしております。（店主）